BAM (Bar à Manger)

 

Restaurant : Tendance
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Velouté d’asperges blanches, asperge verte au Speck et parmesan - 9€
Maki à l’avocat et écrevisses, sauce sweet chili aux litchis - 11€
Joue de boeuf confite au vin, parfum violette, sorbet carotte - 10€
Faux filet de race normande, moutarde à la griotte, ratatouille provençale en crumble de parmesan - 20€
Filet de rascasse rôtie, espuma crustacés, coco et curry vert, haricots lingots au citron et coriandre - 21€
Magret de canard au piment d'Espelette, pomme fruit et purée de céleri - 22€
Cheesecake véritable au chocolat, glace au chocolat - 9€
Baba au Génépi, compotée de mangue au romarin - 9€
Tartare d’ananas au thé vert "Marco Polo", arlette, sorbet ananas - 9€

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