Auberge du Forgeron

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 50 et 75 €
Cube éphémère de foie gras, bisque de crustacés - 26€
Carré de fraîcheur de tourteau, légumes de printemps - 22€
Dôme de truffes fraîches, mousse poireaux et foie gras - 49€
Filet de turbot sauvage et beurre de truffes blanches - 34€
Agneau fermier d'Auvergne, nem à la menthe - 32€
Coeur de ris de veau en fagot de fenouil sec - 34€
Le maroilles à 180°/ - 35° - 12€
Meringue à l'azote liquide, litchi rose - 14€
Citron vert, sphère de chocolat blanc, crumble noisette - 12€

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