Auberge du Cellier

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Provençal

Entre 50 et 75 €
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de cèleri-rave et figues sèches - 21€
Asperges violettes et (ou) blanches, gros gris d'Estoher étuvés - 19€
Velouté de cresson du Pays, "mato" de chez Georges, "botifarra" de chez M.Puig - 18€
Poisson sauvage de Méditerranée du moment, petits pois frais étuvés croquants - 27€
Epaule d'agneau catalan, fèves écrasées à l'huile d'olive et jeunes carottes - 28€
Longe de veau "Vedell" bardée de pain, amandes et tomates séchées, artichauts poivrades - 30€
Soufflé brûlant glacé aux pommes du Conflent - 13€
Cheese-cake aus fruits rouges et noirs, sorbet aux agrumes du Mas Bachès à Eus - 13€
Crumble de rhubarbe, glace vanille de Madagascar et poivre de Séchouan - 12€

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