Au Pavillon Bleu

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 50 et 75 €
Eventail de pomme de terre rôtie et ses écrevisses tièdes au basilic, crumble de chèvre fondant - 23€
Foie gras de canard maison et magret fumé en millefeuille, mousse en Viennois - 23€
Langoustines rôties minute aux herbes et leur roquette au balsamique liquoreux - 23€
Carré d’agneau rôti 4 côtes, jus noir au Tandoori, poire pochée au Chardonnay - 26€
Filets de rougets pochés façon blanquette, petits champignons croquants et oignons sucrés - 26€
Filet de biche rôti, mousseline de topinambour, jus de cuisson réduit - 26€
Macaron du pâtissier, sorbet fruité crème anglaise à l’Arabica et mousse de fruits frais - 12€
Mousse de banane, sorbet ananas et sabayon au champagne en chaud froid - 12€
Crumble de poires caramélisées, purée de mirabelles tièdes, crème de marrons - 12€

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