Au Passé Simple

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 50 et 75 €
Foie gras de canard poelé, mikado de gambas et consommé de crevettes grises aux baies de wu wei zi - 20€
Noix de St Jacques à la poudre d'argan, topinambour purée et croustillant - 25€
St Pierre poché au beurre de combava, langoustine croustillante, boulgour et Main de Bouddha - 29€
Lieu jaune à l'huile de noisette, cerfeuils tubéreux, écfume de homard coraillée et tempura homard - 28€
Pigeon de grains fumé minute rôti sur peau, cuisse confite, jus corsé, cappuccino de champignons et bille de foie gras - 30€
Poire conférence pochée, crème pistache, nem et sucette glacée poire - 13€
Chocolat -passion-mangue : compotée de mangue, mousse chocopassion, sorbet passion - 13€
Coulant au chocolat noir Guanaja, chocolat blanc frit, mousse chocolat-caramel, glace chocolat-noisettes - 13€

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