Alain Milliat

 

Restaurant : Tendance
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Œuf cuit à 62°C, risotto de quinoa noir et jus de volaille - 8€
Filet de saumon cuit à basse température, purée de céleri rave au raifort - 8€
Laitue farcie aux crevettes, moelleux de tomate Alain Milliat - 8€
Filet de canette et ses carottes violettes - 15€
Bavette de bœuf, compotée d'aubergines au caramel, soja, mousse espuma d'aubergines brûlée - 15€
Filet de lieu jaune, émulsion d'ananas aux graines de pavot et fenouil - 15€
Crème catalane, coulis de fraise, glace cannelle - 8€
Crumble aux pommes, glace fenouil - 8€
Frappucino (crème glacée au café, glace chocolat au lait et aéré de vanille) - 8€

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