Abbaye de Talloires - Aux Jardins des Délices

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 50 et 75 €
Escabèche de rouget aux agrumes et zestes, tartine de tapenade noire faite par nos soins
Fois gras rôti, fruits et légumes enrobés de Banyuls
Copaux de melon et pastèque caramélisés, déglacés au vinaigre de figues, posés sur biscuit à la coriandre
Brochette de Saint-Jacques à la vanille, mini ratatouille à la saveur de basilic pourpre
Dos de Saint-Pierre poêlé à l’huile de pistache, légumes comme une grecque dans un bouillon à la citronnelle
Morceau de veau dans le filet cuit moelleux, petits farcis à ma façon aux herbes de notre jardin
Millefeuilles de framboises parfumées de menthe du jardin, fraicheur citron vert
Fruits du moment rôtis sur un biscuit à la saveur de basilic
Pastilla de mangue et kiwi, sorbet au poivre de Sichuan

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