Situé sur une place dans une maison ancienne à colombage, cuisine de tradition soignée par le propriétaire chef de cuisine. Service en terrasse l'été. Spécialité : foie gras de canard, ris de veau aux morilles, andouillette de Troyes au fromage de Chaource, champagne et rosé des riceys. Salles de 40 et 60 couverts.

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